姜丝鳝鱼

姜丝鳝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买回鳝鱼在家血腥的收拾干净，去出头切段。

2. 第2步.

   备好蒜片 干辣椒段 新鲜红辣椒切斜椒备用。

3. 第3步.

   买的新鲜嫩姜切丝备用。

4. 第4步.

   热锅上油250克烧到8层热，下鳝鱼断过五分钟。

5. 第5步.

   过油的鳝鱼段备用。

6. 第6步.

   另起锅加油爆香，下蒜 新鲜红辣椒，干辣椒，花椒等大料炒香。

7. 第7步.

   下过油的鳝鱼段。

8. 第8步.

   加料酒 ，老抽，盐翻抄，加入姜丝焖4分钟。

9. 第9步.

   放入少许鸡精起锅，一盘鲜香的姜丝鳝鱼就做好了。