香辣红油（记录自美食作家王刚）

香辣红油（记录自美食作家王刚）的做法步骤

1. 第1步.

   三种辣椒在锅中不加油，干炒10min，炒至香脆，手工捣碎。

2. 第2步.

   菜籽油加热至8成热，放至冷却。

3. 第3步.

   生姜切薄片，小葱切段，洋葱切丝，草果捣碎。

4. 第4步.

   油热至三成热，加入除辣椒外所有香料，熬15min，捞出。

5. 第5步.

   油继续加热至6成热，将油淋到辣椒末上，最后洒熟白芝麻。

6. 第6步.

   放置12小时，即成型。