脆皮烧肉

脆皮烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉一块，洗净扎眼，我拿刀子戳的 用白酒抹一遍（上次用广东米酒）效果差不多 盐，五香粉（可不放）各抹一遍。肉皮朝上放进冰箱风干。 一夜后取出，在肉皮抹上白醋，用锡纸叠成略高于肉的盒子包住肉块周围，肉皮铺上粗盐

2. 第2步.

   烤箱预热，220度烤半小时，取出。 去掉覆盖的盐，继续烤至猪皮起泡变黄(大约20分钟）

3. 第3步.

   放凉后切块即成