肉末茄子完全体教程

肉末茄子完全体教程的做法步骤

1. 第1步.

   准备：姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱（切碎）

2. 第2步.

   茄子切小段

3. 第3步.

   牛肉末炒熟

4. 第4步.

   茄子的切面沾淀粉，抖掉余粉

5. 第5步.

   下锅炸

6. 第6步.

   锅里放油加入豆瓣酱炒出红油后加入姜末、蒜末、葱白，炒香后加入牛肉末

7. 第7步.

   炒肉末时加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀

8. 第8步.

   放入茄子后加少许水翻炒收汁

9. 第9步.

   出锅前加入盐味精调味，撒上葱花即可