紫薯卷

紫薯卷的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟捣成泥，备用。

2. 第2步.

   把鸡蛋打在碗里，加入白砂糖，水，面粉，和成不干不稀的状态就行了。

3. 第3步.

   锅烧热，倒入植物油。把刚刚和好的面粉糊导入锅里，煎成一个圆，不用翻面，等到圆饼上面干了的时候。关火，关火，一定记得关火。

4. 第4步.

   关火后，把紫薯泥用勺子均匀的涂抹在圆饼上，涂满后，用手或是其他工具辅助，慢慢卷（注意烫，烫……），卷成春卷的样子就可以出锅了。

5. 第5步.

   把卷好的一条紫薯卷放在菜板上，切成小节装盘。

6. 第6步.

   拍个照片，准备开吃。