初中时喜欢上了打网游，由于那时并没有多少零花钱，我不仅要从每天的餐费中省出去网吧的钱，还要省出游戏点卡的钱。每次从网吧下机，肉夹馍就成了我填饱肚子的首选，既便宜，又有满满的肉。对于从网吧出来饥肠辘辘的我，这无异于人间美味。那时还总是让老板给我多加一些青椒进去，由于经常光顾，后来老板总是给我的肉要多一些。而且还常嘱咐我，长身体呢，要好好吃饭。上了高中后，每天都住在学校，再也没有机会去光顾老板的生意，不过他的那句“好好吃饭”我一直记在心里。直到后来，我才知道，原来正宗的肉夹馍是不放青椒的，而我也不再是那个逃课打网游的少年了。
五花肉切块，用水焯熟，去血水，然后夹出。
另起一锅清水，放入焯好的五花肉，依次加入冰糖、八角、肉桂、香叶、花椒、干辣椒、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽，一勺盐，然后加盖开大火。
大火烧开后，转小火慢炖，约120分钟，中途加水一定要加热水。
用筷子可以轻松将肉扎透即可，隔着屏幕已经感觉到肉香了！
面粉加入半勺酵母粉，加清水搅拌，水要一点点加，边加边搅拌。对于多少面多少水的问题，我向来都是凭着感觉来的，面多了加水，水多了再加面。
搅拌到絮状后，开始上手揉面，将面团揉至表面光滑即可。
将面团放置约2小时，待面团发至原大小的两倍左右。
加些面粉继续揉面，将面团中的空气揉出。揉好的面团分成等份，然后搓成细条，从一端卷起，卷到最后将尾部压在面饼下面，用擀面杖擀成适当的大小。
开火，调至中小火，放平底锅，锅内不要加油。放入面饼，一定要勤翻面，如果有烤箱的小伙伴也可以用烤箱烤。上下火，180°预热后，烤十分钟，或者根据面饼状态，适当增加或延长时间。
这么大块的卤肉，你有没有流口水。
将卤肉切碎。白吉馍切开，夹入卤肉。
浇一些肉汤在里面。
腊汁肉夹馍，完成！ 什么都不要说了，开吃！
是不是有点馋了~