南瓜干（辣椒粑）~美味天然的零嘴

南瓜干（辣椒粑）~美味天然的零嘴的做法步骤

1. 第1步.

   首先将南瓜洗净，对半切开，去掉中间的瓤和籽，切成约1cm厚的圆圈形片状（这个形状主要是为了穿线和晾晒的方便，当然一开始切成其他形状的薄片也可以，晾晒的时候可以铺在干净的竹席上晒）。

2. 第2步.

   将切好的南瓜片用线串起来，挂在太阳光好的地方晾晒，待其自然干燥。一直晒到南瓜片干燥变硬，但还有一丢丢软的程度即可。我是穿好线挂在晾衣杆上晒的。6月初的天气足足晒了4天。

3. 第3步.

   这是4天过后，晒好的样子。

4. 第4步.

   晒好后，用剪刀剪掉穿南瓜的线，将大片的南瓜剪成（或切成）一口大小的块状。

5. 第5步.

   期间准备好干的橘子皮（橙皮），我用了3朵，用剪刀剪成细丝状。生姜和大蒜籽都去皮擦成泥状，备用。

6. 第6步.

   然后南瓜上蒸锅，隔水蒸15分钟。注意蒸的时间不要太长，因为后面还会蒸一次，所以南瓜肯定会熟的。但蒸过头的话，南瓜会容易碎和散，后面做好以后口感很粉、很绵，没有什么嚼劲。

7. 第7步.

   然后来调糯米糊，将糯米粉、蒜泥、生姜泥、糖、盐、酱油、老干妈辣酱、干橘子皮倒在一个大碗里面，加水调至糊状。最后把蒸好的南瓜加进去，多搅拌一下至均匀。

8. 第8步.

   再次上锅隔水蒸到熟就行。

9. 第9步.

   蒸好后，用筷子夹着一小块，一小块地装在托盘中（或者其他的晾晒容器中也可）。

10. 第10步.

    然后再次晒干至不粘手即可。如果你不喜欢太湿，可以多晒一下。如果不喜欢太干，就减少晒的时间。

11. 第11步.

    晒好了以后的样子