紫薯奶冻

紫薯奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯🍠去皮、切片，上锅蒸15分钟，加水料理机打泥。然后过筛！

2. 第2步.

   用一个厚底的奶锅倒入奶➕糖上火煮。不需要煮开，只要糖溶化了就可以。

3. 第3步.

   煮好的奶取三分之一倒入过完筛的紫薯泥中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   再取三分之一奶与淀粉混合，搅拌均匀后倒入紫薯糊中，再次搅拌均匀。

5. 第5步.

   把紫薯糊倒入奶锅，开火用手动打蛋器搅拌，一直不停搅拌以防糊锅。搅拌到液体发稠时可转小火继续搅拌。搅拌到提起打蛋器奶糊成流动液体低落不易消失即可。

6. 第6步.

   用一个平底容器，底部铺上硅油纸，就可以把奶糊倒入容器中。刮平表面，放入冰箱盖上保鲜膜冷藏2—-3个小时就可以拿出来切了。切好撒上椰丝，简单的小食甜品就完成啦！

7. 第7步.

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