水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉买的时候就让店家切好了片 回来直接腌 用少许的盐、白胡椒，水淀粉抓匀备用

2. 第2步.

   准备生菜 也可以放自己喜欢的蔬菜 生菜我没有过热水，如果放其它蔬菜可以提前用热水烫一下给用

3. 第3步.

   准备干辣椒、花椒、麻椒 干辣椒去除辣椒籽

4. 第4步.

   准备蒜末、姜片、香葱 也可以把姜切末，我不喜欢姜末的口感，为了之后很好的避开，所以切了大片

5. 第5步.

   万能的郫县豆瓣酱

6. 第6步.

   把葱姜蒜放入热锅中 再放豆瓣酱和干辣椒、花椒、麻椒 炒出红油，加少许味精和生抽

7. 第7步.

   加适量的水煮开

8. 第8步.

   放入牛肉，快速划开牛肉至牛肉变色，加少许盐。因为腌肉放了盐，豆瓣酱也有咸度，所以不需要放太多的盐了

9. 第9步.

   将煮好的热和汤倒入事先准备好的大碗里 生菜提起铺到碗底 在牛肉上撒香葱、辣椒面和白芝麻

10. 第10步.

    把油烧热淋到辣椒面上 完成