简单的水蒸蛋

简单的水蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将香葱切成葱花备用，再取一个小碗打入两个鸡蛋

2. 第2步.

   鸡蛋中加入适量食盐，用筷子打散后加入1.5倍的温开水或纯净水继续打散。

3. 第3步.

   将鸡蛋液过筛，然后用勺子撇去上面的浮沫，这样蒸出来的水蒸蛋更细腻，没有气泡。

4. 第4步.

   锅中烧水，放上篦子，待水开后将鸡蛋放上去再盖上一个碟子防止蒸汽进入。盖上锅盖用小火蒸10分钟即可。

5. 第5步.

   可以看到蒸出来的鸡蛋已经凝固了，非常的嫩，将蒸好的鸡蛋取出，一定要小心不要烫着。

6. 第6步.

   撒上葱花，加适量生抽和香油。

7. 第7步.

   再用小刀将鸡蛋切开，这样能够更好的入味，也更好看。 好馋！！