蜜汁玫瑰糯米藕

蜜汁玫瑰糯米藕的做法步骤

1. 第1步.

   糯米淘洗干净，用清水浸泡三小时左右——据说圆糯米更糍；

2. 第2步.

   薏米和花生淘洗干净，薏米浸泡三小时左右，花生浸泡半小时到一个小时就可以了；

3. 第3步.

   泡够时间的糯米沥干水分；

4. 第4步.

   莲藕刮掉外皮洗干净——藕节一定要选两头封住的，一则里面才是干净的，二则灌米不会漏；

5. 第5步.

   从藕节大的一端切下一小截；

6. 第6步.

   把糯米灌进藕孔——一边灌一边在手心里磕，用筷子插，把每个孔里灌满糯米，然后把切下来的藕盖也灌满；

7. 第7步.

   把藕盖还原，用牙签插牢固定；

8. 第8步.

   把藕节放入砂锅，注入清水，倒入沥干水分的薏米和花生——关于水的用量：将藕节沉在锅底时，如果没有薏米和花生，至少超过藕节5cm；如果加了薏米和花生则还要适当加大水量，以自己喜欢的薏米花生粥的稀稠程度而定；

9. 第9步.

   加盖，开火，大火烧开转小火慢炖一个半小时以上，期间适当搅拌，以免糊底；

10. 第10步.

    加入红糖（用量根据自己口味）；

11. 第11步.

    加入冰糖（用量自定）；

12. 第12步.

    转大火融化红糖和冰糖后转中火继续熬煮半小时左右，期间适当翻动藕节并不时浇汁，以助均匀上色入味；

13. 第13步.

    汤汁收到自己喜欢的浓度时关火，加盖，让其自然冷却——自然冷却过程也是持续上色入味的过程。我是凌晨一点半炖好，第二天中午才吃的；

14. 第14步.

    哈哈哈，动作大了点，把藕盖翻掉一只；

15. 第15步.

    捞出藕节切片；

16. 第16步.

    浇上砂锅中的原汁、或者蜂蜜、或者糖浆；

17. 第17步.

    撒上捏碎的干玫瑰花瓣即可。薏米花生粥来一碗！