蒜苗炒鱼干

蒜苗炒鱼干的做法步骤

1. 第1步.

   蒜苗200克，斜切备用。

2. 第2步.

   朋友家乡太平湖里的鱼干 提前泡几个小时 备用。

3. 第3步.

   蒜瓣切碎末 根据个人口味 辣椒少许。

4. 第4步.

   先菜籽油烧热放鱼干煎一分钟，放入调料 生姜 辣椒 蒜末 酱油老抽 继续煎 翻炒两分钟。

5. 第5步.

   加入水 漫过小鱼干 大火烧开，转中火炖15-20分钟。

6. 第6步.

   有香味溢出来 加入切好的蒜苗 炖翻炒

7. 第7步.

   蒜苗看色泽 快熟时 收汁 出锅 色香味俱全。一口气吃了三条小鱼干。