紫薯米糊玫瑰馒头

紫薯米糊玫瑰馒头的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料揉成光滑的面团，水10-20克可以先不加，根据实际情况调整水的用量，以面团不黏手为准！盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右，发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡，分成六个小面团。

2. 第2步.

   取一个小面团搓长，分成六份，其中一份小点做芯。

3. 第3步.

   把五个稍大的面团压扁擀成圆形，花芯搓成二头尖的锥形，如图排好，并用筷子在中间压一道痕迹。

4. 第4步.

   如图从放花芯处开始卷起

5. 第5步.

   卷好后是这样的

6. 第6步.

   用刀从中间位置切开，分成二朵玫瑰

7. 第7步.

   切口向下，如图用手掌的下部轻轻搓玫瑰花的底部使其长点，不然等下发酵会变矮胖的，图中小胖手是我四岁女儿的，花也是她做的，我就在旁边拍照，还帮忙切了一刀😄

8. 第8步.

   其余的面团都是这样操作，然后放蒸笼里静置20分钟左右，冷水上蒸锅蒸15-18分钟，关火不要开盖，闷3-5分钟再开盖，颜色粉粉的😄