超级绵酥 无需和面-蒜香葱油饼／手抓饼（附详细步骤）凉了也不会硬哦！

超级绵酥 无需和面-蒜香葱油饼／手抓饼（附详细步骤）凉了也不会硬哦！的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加少许盐混合均匀

2. 第2步.

   倒入沸水，搅拌成絮状

3. 第3步.

   再倒入凉水搅拌 直到没有颗粒即可 状态是非常有粘度的面糊 放在一旁备用

4. 第4步.

   大蒜剁成蒜末/蒜泥 加入少许花椒面 孜然 等（也可以用五香粉啦 椒盐啦随你喜欢～）

5. 第5步.

   锅中热油，大约七八成热 插入筷子有密集的小泡泡～

6. 第6步.

   热油立刻倒入蒜末中去，搅匀 这个时候你会听到 次啦～的一声，哇，蒜香扑鼻😌

7. 第7步.

   蒜油里加入2-3克面粉 这一步是为了让蒜油有一定的粘度 不容易漏酥

8. 第8步.

   准备一些香葱碎

9. 第9步.

   案板上撒一些面粉 多一些

10. 第10步.

    用刮刀把面糊刮到案板上

11. 第11步.

    上面再拍上一些面粉

12. 第12步.

    自上而下擀开

13. 第13步.

    刷上2/3的蒜油 抹匀

14. 第14步.

    进行第一次三折

15. 第15步.

    叠好后稍稍按压边角

16. 第16步.

    再抹上剩余1/3的蒜油 撒上葱花

17. 第17步.

    进行第二次三折

18. 第18步.

    压紧边角 防止漏酥 稍稍整一下形

19. 第19步.

    擀开 厚度不要太薄 约3-5mm左右 根据个人口感来 喜欢脆一些就3mm 喜欢更绵酥一些就5mm

20. 第20步.

    锅中抹一层薄薄的油 放入饼胚 此时也可以再整一下形 盖上锅盖 开中小火烙饼

21. 第21步.

    一面金黄翻面

22. 第22步.

    两面金黄后出锅即可~

23. 第23步.

    口感非常绵酥

24. 第24步.

    层次分明 凉了也不会发硬的！

25. 第25步.

    撒黑芝麻的～ 大家一起做起来吧 💪💪💪