番茄🍅，西蓝花切小块，火腿切丁，蒜切末，热锅凉油爆香，放入蔬菜炒至番茄出水成酱，西蓝花快熟。
加入适量盐，味精翻炒均匀。
鸡蛋打匀入锅，撒黑芝麻，转小火闷至蛋液凝固。
加入葱花和现磨黑胡椒，出锅享用。
1.火腿有咸味儿，盐不能多放。
2.我用的小锅，锅底直径19cm，京东尺寸为24cm的锅，就是平常吃的早餐饼的大小，可以直接端下来吃，所以材料用量还得根据自己家锅大小和食用人数掂量。
3.蔬菜可以选择自己喜欢的，注意它们熟的时间按顺序放入。
4.黑芝麻要加，样子好看营养高。
5.葱花和黑胡椒可以二选一，一个中式一个西式，我手边都有就都放了。
