奶酥饼干

奶酥饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料（黄油、鸡蛋提前回温）

2. 第2步.

   软化的黄油加入糖粉、盐，用手动打蛋器搅拌至顺滑

3. 第3步.

   鸡蛋液打散分两次加入，并搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌至无干粉

5. 第5步.

   把做好的饼干底面团装入密封袋，放冰箱冷藏1小时

6. 第6步.

   凝固的面团擀成薄片0.3cm厚度，用圆形花边饼干模具压出花形

7. 第7步.

   将压好的花形面皮分别平均摆在烤盘上，放冷藏备用

8. 第8步.

   挤花面团材料同样黄油要提前软化

9. 第9步.

   加入糖粉，使用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

10. 第10步.

    将蛋白加入，并快速搅拌均匀

11. 第11步.

    筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，直至面糊变顺滑

12. 第12步.

    将做好的挤花面团装入裱花袋中，取出冷藏的饼干底，围着边缘挤一圈

13. 第13步.

    烤箱预热至190度，上下火中层烘烤5分钟，改170度热风循环10-12分钟

14. 第14步.

    烤好的饼干放晾彻底冷却，将巧克力分别装入裱花袋中，隔热水融化巧克力，巧克力液挤入饼干凹洞中，进行装饰

15. 第15步.

    做好的饼干放冰箱冷藏，让巧克力凝固，取密封罐保存