准备阶段:豆芽洗净,咸菜用水冲洗一遍以免太咸然后切段备用,葱洗净切成葱花,菜脯用家用绞肉机磨成粒先爆香备用。
锅里加适量植物油加热,将咸菜和菜脯粒先放进炒两分钟,再加进豆芽、葱混合炒五分钟。起锅前加盐。
咸菜和菜脯粒本身就咸,所以此时加盐少量即可。