驴打滚

驴打滚的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个不锈钢盆，将糯米粉和温水混合在一起，用手慢慢抓。

2. 第2步.

   合适的状态是，手捏可成团，手按可成饼。

3. 第3步.

   上锅蒸，水开后12-13分钟关火，用筷子挑起来，里面没有生粉就是熟透了。

4. 第4步.

   熟黄豆面，均匀的撒在案板上

5. 第5步.

   将蒸好的糯米趁热铲出来，倒在黄豆面上，起到防粘的作用，擀成长方形，边擀边撒豆面。

6. 第6步.

   温水将红豆沙稀释一些，这样便于均匀的涂抹在糯米皮上

7. 第7步.

   用刮刀抹好红豆沙后，从上往下卷，卷成卷儿，同时多撒一些豆面在上面

8. 第8步.

   用刀剁成段儿，不要切也不要锯，会粘刀的，约6厘米左右一段。

9. 第9步.

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