南瓜红豆芝麻斑纹土司

南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法
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南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法说明

最近迷上土司了,各种各样的方子,一一实验。
汤种法是我比较喜欢的,做起来快捷,口感又很绵软,都不用二发,直接整形发酵就可以烤了,相比而言,节省了很多的时间,对我们这种上班族的妈妈来说真是方便多了。晚上就能将第二天的早餐准备好。
这次在土司里面加了南瓜,成品颜色金黄,非常漂亮加上芝麻和红豆的点缀,看着就有食欲呀。

南瓜红豆芝麻斑纹土司的食材和调料

主料:白鲨面包粉20克
100克
辅料:南瓜泥35克
33克
白鲨面包粉270克
黄油20克
奶粉10克
淡奶油30克
鸡蛋1个
酵母5克
4克
40
各种坚果适量

南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤

  1. 第1步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第1步

    所有的食材准备好

  2. 第2步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第2步

    南瓜去皮后放入电饭锅里蒸熟

  3. 第3步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第3步

    在蒸南瓜的时候准备汤种,面粉和水放入碗里,调匀

  4. 第4步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第4步

    倒入锅里,小火加热,不停地搅拌,直到变成比较粘稠的面糊,将面糊冷备用(也可以将面糊放入冰箱冷藏过夜)

  5. 第5步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第5步

    汤种和除黄油外的所有食材放入面包桶

  6. 第6步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第6步

    设置两个揉面程序,将面团揉好

  7. 第7步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第7步

    加入黄油,继续一个揉面程序

  8. 第8步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第8步

    揉好的面团取出来,分成四份

  9. 第9步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第9步

    撒上干面粉,干成长条形薄片

  10. 第10步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第10步

    红豆泥加点水调匀

  11. 第11步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第11步

    将红豆泥均匀地刷在面片上

  12. 第12步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第12步

    卷起来,放入模具

  13. 第13步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第13步

    全部做好

  14. 第14步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第14步

    将面包胚放在温暖的地方发酵至两杯大,用刀片在上面割出纹路

  15. 第15步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第15步

    刷上一层蛋液,撒上芝麻

  16. 第16步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第16步

    将面包胚放入烤箱,165度烤10分钟后转下火烤23分钟

  17. 第17步.南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤 第17步

    香喷喷的面包出炉啦

小贴士

1、我是用买的红豆泥,比较干,放点水稍微调稀点,刷出来更均匀更漂亮。
2、割花纹的时候最好割透,让里面的红豆馅露出来更漂亮。
3、温度和时间根据自己的烤箱调节哦,表面上色了即可

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