千层蛋糕

千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分好蛋黄

2. 第2步.

   分好蛋清，蛋清加几滴柠檬汁

3. 第3步.

   烤箱预热上下160度，蛋清打发，低速大气泡加第一次糖，转高速小气泡加第二次糖，开始有纹路加第三次糖，最后至少有一分钟是低速整理

4. 第4步.

   打到小尖勾就可以了

5. 第5步.

   黄油室温软化，开始打发

6. 第6步.

   打到发白

7. 第7步.

   一点一点加入蛋黄

8. 第8步.

   直到把蛋黄全部加完

9. 第9步.

   筛入低筋面粉

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    搅拌好是这样滑滑的

12. 第12步.

    平均分成两部分

13. 第13步.

    一份加入10克可可粉，搅拌均匀

14. 第14步.

    原色分三次加蛋白翻拌均匀

15. 第15步.

    可可的也分三次加入蛋白翻拌均匀

16. 第16步.

    原色蛋糕糊是这样的，可以铺四层

17. 第17步.

    可可蛋糕糊是这样的，可以铺四次

18. 第18步.

    六寸方形蛋糕模具铺入四分之一原色蛋糕糊

19. 第19步.

    入烤箱中层160度烤8分钟

20. 第20步.

    拿出来铺上四分之一可可蛋糕糊，关掉下火，入烤箱160度烤8分钟

21. 第21步.

    继续铺上原色蛋糕糊

22. 第22步.

    继续铺上可可蛋糕糊，最后一次上下火全开160度烤8分钟，出炉

23. 第23步.

    晾凉脱模切条切块都可以

24. 第24步.

    纹路清晰，按自己喜欢切造型

25. 第25步.

    开吃