将虾洗净去掉虾线,用水淀粉、白糖、酱油、料酒腌制,可以撒一点胡椒粉,腌制时间大约半小时。椒类切好。
起锅热油,将花椒、葱姜蒜放进去炒香,倒入大虾,快速翻炒。
虾变得粉红时放入切好的彩椒丁,一起翻炒,再加入食盐和少许酱油调味。
彩椒变软后即可出锅!