海苔肉松沙拉土司

海苔肉松沙拉土司的做法步骤

1. 第1步.

   准备波兰种，并且发酵两倍大。

2. 第2步.

   准备冰碴水。夏天室温很高，这样可以缓解面温过高的问题。

3. 第3步.

   波兰种加主面团材料，揉面10分钟后加入黄油。

4. 第4步.

   出膜后。放入塑料盒子一发，出膜看状态。面团带气泡，有节食的膜，破口圆滑即可以😄室温22度发酵到面团两倍大

5. 第5步.

   一发温度

6. 第6步.

   一发最终温度

7. 第7步.

   随意按一下，面洞不回缩。

8. 第8步.

   面团分割，醒面15分钟，擀面不回缩。

9. 第9步.

   这次用的肉松和沙拉酱

10. 第10步.

    买的酥松，口感偏甜。这个是做小贝用的

11. 第11步.

    沙拉酱，原味

12. 第12步.

    揉好面团，有手套膜，展示一下

13. 第13步.

    醒发好的面团，擀皮不回缩

14. 第14步.

    抹上沙拉酱和肉松，整形放入土司盒

15. 第15步.

    从上而下卷起，再竖着放，再擀皮，再从上而下卷起

16. 第16步.

    擀开

17. 第17步.

    分割三份，辫辫子。放入土司盒，准备2.发

18. 第18步.

    时间比较紧，我冰箱冷藏2.发，

19. 第19步.

    二发好的土司，有点发大了，170度烤35/40分钟，然后上170,180下烤10分钟，正常来说都180，35/40分钟的。

20. 第20步.

    爆发的小宇宙，发的太大了，一发应该使劲再发发的，至使后期发的太忘我了。熟了有点塌腰，太软了，，😭

21. 第21步.

    略微踏腰，太软了😊