红茶磅蛋糕

红茶磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，砂糖分三次加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发。 每次加砂糖都持续打两分钟。充分打发过后的黄油质地非常轻盈。

2. 第2步.

   蛋液分四次加入黄油中，每次加入一点都用电动打蛋器拌匀，拌匀后再加。

3. 第3步.

   低粉泡打粉红茶碎混合过筛加入黄油中，用刮刀拌匀。 红茶碎可以用茶包，也可以茶叶自己打成粉末。我是用红茶茶叶，放料理机打碎的。

4. 第4步.

   做好的面糊装入裱花袋中，一层层挤入模具。 挤好后用刮刀把面糊压成两边高中间低的样子，这样有助于烤出好看的自然的裂纹。

5. 第5步.

   烤箱上下火170度烤55分钟。如果不想让蛋糕表皮太焦，最后二十分钟可以盖上锡纸。 烤蛋糕的时候煮糖水。15g糖和50g水放奶锅中加热煮开，放凉。 蛋糕出炉后脱模，在四周刷上糖水，刷好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。

6. 第6步.

   切面能看到茶叶碎，好诱人。

7. 第7步.

   因为喜欢吃脆脆的外皮，我烤得比较焦了才盖锡纸。外面一层有点像饼干，很香。

8. 第8步.

   真的好喜欢这个蛋糕～