Raspberry Chiffon No.10

Raspberry Chiffon No.10的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶植物油一小撮盐混合均匀

2. 第2步.

   分蛋，蛋白放入无水无油容器冰箱冷藏备用，蛋黄加入20g细砂糖，香草精，覆盆子果酱混合均匀

3. 第3步.

   再加入牛奶混合物搅拌均匀

4. 第4步.

   低粉、泡打粉、苏打粉过筛加入蛋黄糊，z字搅拌均匀，不要过度搅拌

5. 第5步.

   蛋黄糊加入一点红色食用色素

6. 第6步.

   调成粉红色

7. 第7步.

   蛋白三个打发，分三次加入50g细砂糖，蛋白霜分次加入蛋黄糊，注意手法，尽量不要消泡

8. 第8步.

   模具喷水（可略）

9. 第9步.

   15寸中空模，高处倒入面糊

10. 第10步.

    用长竹签轻轻搅动消除气泡，轻轻震两下，170度烤35分钟左右，具体视自己烤箱情况调节

11. 第11步.

    出炉后倒扣放凉，切去顶部爆头部分，切分两片备用

12. 第12步.

    打发抹面用的奶油

13. 第13步.

    中空的圈圈部分不要忘记抹上奶油哦

14. 第14步.

    中间夹上满满的覆盆子

15. 第15步.

    再盖一层奶油

16. 第16步.

    用勺子在底部涂上覆盆子果酱，再抹平表面

17. 第17步.

    顶部摆上水果，效果如图

18. 第18步.

    添加薄荷叶，撒糖粉

19. 第19步.

    完成啦