一盘菜最难得的是不疾不徐准备,做菜最关键在于“做”的用心用情,最真实是一桌的残羹烟火滋味气。
龙口粉丝热水发泡
虾去壳(虾尾壳保留)后用刀从背部剖开(肚子仍连着)去虾肠虾线,适量盐料酒腌制
蒸锅烧开, 大蒜切末, 炒锅适量油烧开关火放蒜蓉翻炒 (可以放点海天耗油,给小孩吃的我没放)
粉丝撒薄盐铺底 虾展开铺粉丝上 再放爆好的大蒜 上大火蒸5分钟 起盘点生抽葱花
出锅啦
用心用心用心