零失误的梅子小排，媲美糖醋排骨

零失误的梅子小排，媲美糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排砍小块，温水焯，加少许盐和料酒（或者米酒、黄酒，你们随意），大火冲开5-8分钟。强迫症患者喜欢把血沫冲洗得很干净😊

2. 第2步.

   排骨焯水的同时拍蒜，姜切厚片。

3. 第3步.

   为了颜值，油下锅后放少许糖炒糖汁:油面出现泡泡20秒左右就差不多了。下姜、蒜，排骨，翻炒至颜色均匀。我喜欢煸炒稍多一会儿，不那么油腻。

4. 第4步.

   加汤加水都可以，刚没过排骨就行。

5. 第5步.

   梅酱，酱油倒入锅。因为之前炒了糖汁，所以可加一点白醋调味，避免过甜。

6. 第6步.

   翻滚吧，排骨宝宝 *。٩(ˊωˋ*)و✧

7. 第7步.

   汤汁煮得差不多了，继续翻炒至收汁。

8. 第8步.

   装盘，收工！😋