咸肉粽子

咸肉粽子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净，冷水浸泡3小时；

2. 第2步.

   红豆洗净，冷水提前一晚泡发。或者泡2小时后，用水煮开后晾凉备用；

3. 第3步.

   泡发后的香菇切小块，五花肉切小块。加盐、料酒、酱油调味腌制1小时；

4. 第4步.

   糯米和红豆泡发好后，沥干水分，加盐、料酒、酱油调味。开始包粽子；

5. 第5步.

   包法：两片粽叶，在四分之一处卷成圆锥形，填入糯米，将粽叶折压在糯米上，顺势捏紧，再将粽叶折回。捆绑上绵线。（请看视频）

6. 第6步.

   煮粽子：高压锅水开后放入粽子，水一定要没过粽子。40分钟。

7. 第7步.

   这些材料，包70克左右一个，可以包18个。