将豆腐、香菇、金针菇切小段,一个或两个鸡蛋打好,小碗加三调羹淀粉加水调匀备用
将切好的香菇、豆腐、金针菇放入锅中加水,煮开
加入适量盐、醋,将调匀的淀粉倒入锅中勾芡,再将打好的蛋倒入,搅蛋花。
加适量的胡椒粉,把香菜放入,出锅。