
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列,觉得好美,转来挨个学习!
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果,很简单,又很美。
本方子模具为15cm 6寸圆模
| 海绵蛋糕胚 | 15cm 切三片 |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 30g |
| 蓝莓果酱 | 70g |
| 蓝色、黑色食用色素 | 少许 |
| 裱花奶油 | 50g淡奶油+5g糖 |
| 奥利奥饼干 | 装饰用 |
| 蓝莓 | 装饰用 |

首先烤一个基础海绵蛋糕,在最后一步倒了牛奶黄油混合物并混合均匀后,加入30g奥利奥饼干碎,拌匀

15寸圆形模具

170度35分钟

出炉冷却切三片

打发抹面用的奶油,加一点点色素调成这种美丽无比的薄荷蓝

蓝莓果酱装裱花袋,挤在奶油层上面

循环几次直至抹面完成

打发少量白色奶油,装入裱花袋在顶部裱花

放奥利奥饼干装饰

放上蓝莓和鲜花

细节超美

完成了

切面