少油少糖蛋糕卷

少油少糖蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄里加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入面粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清、糖

5. 第5步.

   开始打发蛋白，有小泡出现，加入一半糖。

6. 第6步.

   继续打发，加入余下的白糖

7. 第7步.

   蛋白打发好了。

8. 第8步.

   取1/3打发的蛋白，放入蛋黄糊里，搅拌均匀。

9. 第9步.

   再放入1/3打发好的蛋白，继续搅拌均匀。

10. 第10步.

    把最后余下的打发蛋白倒入

11. 第11步.

    搅拌均匀，完成，待用。

12. 第12步.

    烤盘内铺一张硅油纸。

13. 第13步.

    倒入蛋糕糊，震出气泡

14. 第14步.

    上下160度，烤箱先预热5分钟，然后烤25分钟

15. 第15步.

    烤制完成

16. 第16步.

    从烤盘内连同纸一起取出，放在网架上凉透。

17. 第17步.

    再取一张硅油纸，盖在蛋糕上，然后蛋糕翻面，取下原先垫在烤盘下的纸。

18. 第18步.

    然后打卷，切块，品尝。