糖尿病人饮食有限制，不适合吃精白米白面，这款杂粮馒头特别适合糖尿病人食用。荞麦面营养丰富，可以降低血脂，降低胆固醇，对高血压和心脏病有重要的防治作用。玉米面具有降血压，降血脂，抗动脉硬化作用。它们都是糖尿病人的适宜佳品。
面粉和玉米面、荞麦面的比例是二比一，你也可以根据自己的需要调整比例。
把两份面粉分别揉成面团，发酵成两倍大
发酵好的玉米面团放到案板上，分数次加入干面粉揉勻，总共揉进60克面粉（可以根据面团的软硬程度加入适量面粉）。这样可以增加面团的筋力。荞麦面团同样的处理方法。
两种面团分别擀成大小一样的长方形，两块面片重叠，卷成长圆条，切成小块。
醒发二十分钟，水微微上汽入锅，中小火蒸。水开后再蒸二十分钟。关火，闷五分钟再揭盖取出馒头。
发酵好的面团太稀软的话，可以适量的多揉进些面粉，不然的话，面团不容易成型，口感不好。