奶茶椰蓉包

奶茶椰蓉包的做法步骤

1. 第1步.

   融化的黄油把椰蓉馅的材料搅拌均匀，放冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   除黄油外把面包材料先液体再固体倒进面包机或者厨师机，夏天温度高，奶茶跟鸡蛋都要冷藏一个晚上才用，酵母可以迟一点放，这样可以缓一点发酵，加黄油后揉出手套膜

3. 第3步.

   面团发酵到两倍后就拿出来分割四个面团滚圆醒面，这里没有拍照，醒面一定要有二十分钟，因为没有充足醒面时间，擀开的时候会回缩

4. 第4步.

   把椰蓉拿出来分四份搓成圆球，把醒发好的小面团擀一下包裹椰蓉球，收口向下，再次醒发十分钟

5. 第5步.

   醒发好的面团拿出来收口向下，用擀面杖从面团的中间往上往下慢慢擀开，用刀片在擀好的面团上画四刀，不用划太深，表面划一下就好，千万别划断，把整理好的面团反过底面来慢慢卷起来，收口向下

6. 第6步.

   整形后放烤箱二次发酵，发酵好后拿出来在表面上洒一点高粉跟杏仁片，烤箱预热180度，预热后180度烤箱倒数第二层烤28分钟，在15分钟左右留意上色盖锡纸

7. 第7步.

   出炉后慢慢的脱出模具放在烤网上摊凉，我这次第一次用新模具，忘记刷一下油，如果第一次用新模具的记住刷一次模具再用，这样容易脱模跟保护新模具的使用