荞麦冷面

荞麦冷面的做法步骤

1. 第1步.

   准备好荞麦冷面。

2. 第2步.

   用一个大点的盆子装满凉水，把冷面泡进去，泡半天时间即可。

3. 第3步.

   鸡蛋煮熟，红肠、西红柿、火龙果切片，黄瓜切丝，香菜切段，蒜、姜捻成末备用。

4. 第4步.

   做汤汁，用适量凉开水，放入生抽、白糖、蒜末、姜末。盐根据自己的口味添加。(可以放入适量的牛肉汤，味道也很不错的。)天热的时候可以把做好的汤汁放入冰箱冷藏，吃的气候取出，另有一番滋味。

5. 第5步.

   煮冷面，锅中烧水，水快开的时候，把泡好的冷面放入热水中，关火，用筷子不停翻动，冷面软硬适中后，把烫好的冷面放入凉水盆中，不停的用凉水冲冷面，冲冷面的时候用两手的手心对手心的搓冷面，直到冷面冷却。

6. 第6步.

   把做好的冷面装入碗中，放入准备好的食材(这次做的没有加辣白菜)，滴入几滴香油，填入调好的汤汁。

7. 第7步.

   一碗美味可口的冷面就做好了。