做曲奇剩下了蛋白液，就想做蔓越莓饼干，因为蛋白液多了一点点，所以放入了一点点抹茶粉，味道竟然还不错，轻微的抹茶味不会苦也不会太浓，刚刚好的味道，全蛋液当然也是可以的，量稍微少一勺那样就行了
黄油室温软化拌开
加入糖粉，搅拌均匀之后，再加入蛋白液搅拌均匀
加入事先切碎一点的蔓越莓干
加入抹茶粉跟低粉搅拌均匀成面团
用保鲜膜包裹捏成长条造型放冰箱冷冻，至少一小时
切片摆盘
烤箱160度预热，用上下火中层烤22分钟左右即可，上层不怎么上色，背面已经是有一点点焦的
刚拿出来是软的，凉了之后就变酥了，放进盒子里就可以保持酥脆啦
因为我是四层的烤箱，放在第三层饼干背面比较焦，上层不怎么上色，想要颜色焦一点的可以上层加热多一会。