剁椒酱

剁椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   小米椒买回洗净去蒂、晾干，开剁(绞)之前准备好蒜瓣及生姜块，没想到写菜谱，所以没拍照。

2. 第2步.

   涂省事，直接交给绞肉机了。依次绞完，加入糖、盐、花椒、白酒搅拌均匀。

3. 第3步.

   装入事先洗净晾干的玻璃瓶(老干妈玻璃瓶大小正合适)，倒入适量生食用油封口，保鲜膜裁下一条，折成三层的方块，贴在瓶口，拧盖，静置冰箱冷藏室。

4. 第4步.

   成品图，耐心等待……