Coconut Banana Cake No.15

Coconut Banana Cake No.15的做法
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Coconut Banana Cake No.15的做法说明

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列,觉得好美,转来挨个学习!
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果,很简单,又很美。
本方子模具为15cm慕斯圈

Coconut Banana Cake No.15的食材和调料

饼干
碾碎的lotus饼干60g
无盐黄油25g
奶酪
奶油奶酪150g
细砂糖35g
原味酸奶60g
香草2g
吉利丁4g
淡奶油120g
瓶装椰果90g
香蕉泥90g
黄色食用色素少许
topping装饰
香蕉切片
枫糖

Coconut Banana Cake No.15的做法步骤

  1. 第1步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第1步

    饼干碾碎加入融化的黄油,拌匀

  2. 第2步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第2步

    保鲜膜或锡箔纸包住慕斯圈底部,压实,冷藏

  3. 第3步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第3步

    奶油奶酪搅打顺滑

  4. 第4步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第4步

    分别加入糖、酸奶、香草精

  5. 第5步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第5步

    吉利丁提前冷水泡软,微波加热软化后加入

  6. 第6步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第6步

    打发淡奶油5成左右,加入奶酪糊,搅拌均匀后分为两份

  7. 第7步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第7步

    其中一份加入瓶装椰肉,拌匀

  8. 第8步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第8步

    另一份加入香蕉泥和黄色食用色素,拌匀

  9. 第9步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第9步

    分别倒入模具,交叉混合着倒入,让液体不规则分布

  10. 第10步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第10步

    如图所示

  11. 第11步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第11步

    顶部稍微抹平,冷藏2小时以上

  12. 第12步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第12步

    脱模

  13. 第13步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第13步

    从中心开始装饰香蕉片

  14. 第14步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第14步

    从中心往外

  15. 第15步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第15步

    直至摆满

  16. 第16步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第16步

    香蕉片上刷枫糖浆

  17. 第17步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第17步

    撒糖粉

  18. 第18步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第18步

    完成啦

  19. 第19步.Coconut Banana Cake No.15的做法步骤 第19步

    切面,想吃...

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