秋季的早市各类蔬菜琳琅满目与吆喝声混在一起,看到火红的大辣椒,想起肉酱,拌面?拌饭?黄瓜、生菜蘸酱?口水直流,准备食材回家做酱去。
辣椒切碎
牛肉一厘米丁,也可以放肉馅。因为本人喜欢能看到肉的酱,所以切成块。
三个亲戚家孩子在身边生活,都给带份,做的多,一切食材翻倍。
玉米油200ml加热,洋葱炒成透明状放肉丁作料等炒香,放辣椒翻炒,倒酱,之后就微微小火熬制,时常搅拌防止糊底(搅拌 搅拌 搅拌 重要事情说三遍)。辣椒水分慢慢蒸发,酱变成粘稠状,垂涎欲滴时,距胜利就差一步。
芝麻花生碎搅拌均匀,待凉装瓶。
真材实料,美味到极点。
食材多少不受限制,爱吃辣椒多放,不爱吃肉可以少放,做饭靠感觉。