黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法
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黑芝麻馒头的做法说明

早上的红枣豆浆剩了一碗,芝麻粉还剩一点等待解决,于是就做了美味的黑芝麻馒头,女儿说一屋子都是芝麻香,忍不住吃了一个,这大晚上真是放纵胃了😂😂

黑芝麻馒头的食材和调料

黑芝麻粉65克
中筋面粉400克
酵母4克
红枣豆浆250克
白砂40克

黑芝麻馒头的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻馒头的做法步骤 第1步

    所有食材放入面包机和面10分钟,取出继续手揉,中间加三次干面粉,揉到无干粉,面团变软,分割成50克一份,继续揉五十至一百下,定型即可

  2. 第2步.黑芝麻馒头的做法步骤 第2步

    揉好后放在刷过油的蒸格上,锅里发酵三十分钟,馒头变大变软后,开大火,上气后转中火15分钟,焖3分钟,取出馒头放至盘子中,如果一直放在锅里必然有水蒸汽,馒头底部沾了水口感差。

小贴士

揉每个馒头的时候,其他馒头用干布盖着,以免风干
锅盖用大毛巾裹住,以免水蒸汽掉到馒头上
大火改中火,一直大火馒头表面会憋下去不饱满,也不能蒸过头

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