为加班深夜归来的辛苦人儿备上一份香浓暖胃的鱼汤，一碗配菜十足的炒粉。吃也是一种歇息。
愿每一个深夜回家的人，都能吃到自己想吃的食物；愿每一个看着万家灯火的人，都能找到自己的深夜食堂。
锅里放一勺猪油烧热，尽量用猪油，能更好的去除昂刺鱼的土腥味儿。 放入姜片，昂刺鱼两边稍煎，加一勺料酒滚在锅边。
放入热水，一定要热水！ 大火烧开，中火滚15分钟，再小火煨15分钟，放盐，葱花出锅。 汤头无比香浓，鱼肉鲜美嫩滑，如果再配上一碗炒粉干，完美夜宵组合。
炒粉干见下篇😄链接在此 https://www.xiachufang.com/recipe/103129150/