肉末茄子(非油炸版)

肉末茄子(非油炸版)的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去跟洗净，切成条放入蒸锅，大火开锅后3分钟关火。

2. 第2步.

   准备好姜片，葱段，蒜末，青红辣椒切丁备用。

3. 第3步.

   整好的茄子沥干多余水分。

4. 第4步.

   热锅凉油下肉末，加料酒炒香。

5. 第5步.

   然后加入所有配件及调味料翻炒，最后将蒸好的茄子放入锅中迅速翻炒，可添加适量鸡精调味。

6. 第6步.

   如果汤汁较多，了调适量水淀粉勾芡。