咸蛋黄肉糜炖蛋

咸蛋黄肉糜炖蛋的做法
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咸蛋黄肉糜炖蛋的做法说明

此菜非常家常,有了小美帮忙混合调味和蒸煮一切都是变得那么的简单,美味佳肴触手可及!

咸蛋黄肉糜炖蛋的食材和调料

2个
3/7肉糜350克
虾仁50克
2克
老抽15克
料酒10克
白胡椒少许(可以不放)
15克
40克

咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤

  1. 第1步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第1步

    首先准备好肉糜、虾仁、再分离咸蛋黄蛋黄及蛋白备用。

  2. 第2步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第2步

    将肉糜、虾仁和2颗咸蛋黄蛋液倒入主锅内,再将其他所有调味料依次倒入。

  3. 第3步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第3步

    设置30秒速度反转3.5,使得食材混合上劲。

  4. 第4步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第4步

    取一只带翻边的盘子,倒出混合上劲好的肉饼加上事前分离的两颗咸蛋黄。

  5. 第5步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第5步

    主锅放700克热水上蒸锅组,设置时间20分钟/varoma/速度2蒸煮即可。备注:(如果主锅是冷水时间加长5分钟)。

  6. 第6步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第6步

    20分钟以后音乐🎵响起就会出来一盘Q弹鲜滑的咸蛋黄炖肉糜啦!

  7. 第7步.咸蛋黄肉糜炖蛋的做法步骤 第7步

    趁热快来尝尝吧……呜呀米呀米!

小贴士

1)建议3/7肥膘肉末吃口适中,反转3.5速度上劲时间不宜过长,否者出来口感反而不好。
2)加水打发肉糜会使得肉糜更软滑。

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