凉拌鸡爪

凉拌鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲洗干净（鸡爪最好对半切更入味，因为懒所以这次没切）

2. 第2步.

   将香菜，小米椒，蒜瓣切碎，姜切片。

3. 第3步.

   煮两次 第一次煮开捞出去泡沫 第二次加1勺料酒，三片姜煮10分钟，熟至可用筷子轻松插入即可。 然后用冰水泡15分钟捞出放入碗中(为了保证口感）

4. 第4步.

   热锅放入适量的油、姜、小米椒、花椒、部分蒜、半勺盐放入锅中煸至金黄放入鸡爪中。 将以上佐料放至鸡爪中搅拌均匀，然后密封放至冰箱4小时或一夜，之后即可食用（期间可以搅拌两次，保证全入味）