香辣凤爪

香辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪解冻，剪掉指甲洗净备用，锅里加入适量水，放几片姜，葱段，八角，花椒粒，把鸡爪煮熟

2. 第2步.

   煮好的捞出鸡爪立即投入凉水中浸泡，至完全冷却

3. 第3步.

   用干净的剪子，由鸡脚掌上面的大骨一端把鸡爪剪开

4. 第4步.

   去掉里面的大骨头

5. 第5步.

   鸡爪一分为二，所有鸡爪处理好备用

6. 第6步.

   准备好所有调料

7. 第7步.

   锅里放入适量食用油，投入香叶，八角，桂皮，茴香，花椒粒，草果，小火煸出香味

8. 第8步.

   盐，五香粉，少许鸡精，姜蒜碎，辣椒碎，生抽，砂糖，锅里熬好的油，全部放入处理好的鸡爪里拌匀

9. 第9步.

   腌制半小时，再放点葱花拌匀，继续腌制

10. 第10步.

    腌好撒上香菜即可上桌，香辣鸡爪完成了