把鸡块剁成块，加入姜蒜料酒盐料酒腌制15分钟后，加入鸡蛋，适量生粉上浆。起油锅烧至160度分个放入锅中炸制8成熟，捞出，油烧热，复炸一边，放旁边备用。
娃娃菜分开改刀，锅加底油放葱姜干辣椒花椒爆香，加入娃娃菜炒至回软，在加加入鸡块翻炒几下，加蚝油鸡精适量热水，收汁，出锅
