烧茄子（辣）

烧茄子（辣）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子改刀切块，用盐腌制一下，去水分

2. 第2步.

   热油放入茄子翻炒

3. 第3步.

   加入适量清水，放入干辣椒、蚝油、生抽、老抽、蒜大火烧开，转小火炖10分钟

4. 第4步.

   转大火收汁，放入水淀粉勾芡出锅