豆腐脑

豆腐脑的做法
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豆腐脑的食材和调料

黄豆(预先浸泡至少4小时,沥干分)150克
1200克
内脂3e克
生抽适量
榨菜适量
紫菜适量
适量

豆腐脑的做法步骤

  1. 第1步.

    1:将1200水和泡好的黄豆放入主锅,以 2分钟/速度10打磨;

  2. 第2步.

    2:过滤一次。

  3. 第3步.

    3:在过滤一次到主锅中,设置20分钟/100度,速度2烹煮。

  4. 第4步.

    4.3克内脂放入一个可以保温的容器内 (可以放入电饭煲里保温)

  5. 第5步.

    5.等煮好的豆浆打开主锅盖,冷却到85度 左右(看温度那里显示到85度即可),从 约15厘米高处倒进有3克内脂的保温容器 中,再勺子轻轻搅拌均匀,把浮沫捞去,加盖,静置20分钟(期间勿搅拌及移动容 器); 如果是冬天,放于电饭煲中保温效果相当 好,在静置时开启电饭煲的保温功能20分 钟即可。

  6. 第6步.

    6.凝固成型,嫩嫩的;

  7. 第7步.

    7.咸党可以加生抽、榨菜、紫菜丝、葱花、 虾皮等 甜党可以直接撒白糖,也很好吃,口感像布 丁哦!

  8. 第8步.

    开吃喽

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