麻酱鸡丝凉面

麻酱鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉一块，加入适量的姜片、小葱、八角、料酒、盐，入锅。

2. 第2步.

   水开后，煮20分钟左右，捞出

3. 第3步.

   鸡胸肉撕成丝状备用

4. 第4步.

   黄瓜切丝

5. 第5步.

   准备麻酱，麻酱千万不要用水稀释要用香油，加入适量生抽搅匀。用水稀释容易分层，不好吃。蒜瓣捣成泥，准备适量的白芝麻。

6. 第6步.

   面条煮至八成熟捞出过凉水备用，可以拌入适量的橄榄油防止粘连。这里我用的是宽面条，用手工面会更好吃😋

7. 第7步.

   把所有的备料加入，再加入盐、生抽、味极鲜酱油、醋、白糖搅拌，撒入白芝麻点缀。

8. 第8步.

   Bingo！成品，即使在炎热的夏季，也要保持好的胃口呢！