杏子芝士慕斯蛋糕

杏子芝士慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将慕斯蛋糕部分的吉利丁片放入冷水中泡软

2. 第2步.

   将软化的吉利丁片放入热牛奶中搅拌至融化（牛奶不要太烫～放入微波炉中加热30秒温度刚好～）

3. 第3步.

   把温热的牛奶混合物倒入软化好的奶油奶酪中

4. 第4步.

   搅打至顺滑无颗粒（一定要用软化的奶酪！不然会出现许多奶酪颗粒影响口感）

5. 第5步.

   将淡奶油倒入干净的容器中

6. 第6步.

   搅打至没有流动性

7. 第7步.

   加入自制的杏子果酱（买市售的也可以，不过比较甜，需要酌情减量）

8. 第8步.

   加入奶酪混合物并搅拌均匀，这时按照自己的喜好加入白砂糖（口味淡的盆友就可以不再加糖了）

9. 第9步.

   接下来开始组装～首先将准备好的蛋糕胚放入最下层，没有蛋糕的推荐使用消化饼干底（因为个人感觉奥利奥和杏子的味道不太搭～不过还是看个人啦╮ (￣ 3￣) ╭）

10. 第10步.

    然后倒入一半慕斯糊

11. 第11步.

    将一个新鲜的杏子切成小块并撒在慕斯糊上，将剩余慕斯糊倒入容器中

12. 第12步.

    将蛋糕放入冷冻室速冻半小时，取出后再把镜面液淋在蛋糕表面，最后将蛋糕放入冷藏室中冷藏过夜

13. 第13步.

    第二天用热吹风机脱模即可～

14. 第14步.

    味道甜中带酸，奶香醇厚浓郁～冰冰凉的慕斯蛋糕和夏天是绝配的呀