香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去鳃，去头部的胃。保留虾线。

2. 第2步.

   锅中加油，油尽量多一点，待油7分热，将，香叶，小茴香，八角，草果，豆瓣酱一大勺，火锅底料少许，蒜(爱吃蒜的记得蒜是整瓣的。想吃多少放多少)，葱段，生姜片，干辣椒数个，花椒放入锅中，加入5颗冰糖(是灵魂)，翻炒出香味。

3. 第3步.

   将小龙虾放入锅中翻炒变红后加入啤酒水位过小龙虾，加适量味精，盐，收汁，期间尝一下汤汁的味道，不要太咸，觉得味道刚好，就可以捞起食用了，食用的时候注意蘸汤汁。