豇豆焖面

豇豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   准备肥瘦相间的五花肉，豇豆摘洗干净

2. 第2步.

   肉切块，蒜剁碎、姜、葱准备好

3. 第3步.

   五花肉焯水

4. 第4步.

   起油锅，下葱姜蒜炒

5. 第5步.

   下五花肉煸出油

6. 第6步.

   下豇豆翻炒

7. 第7步.

   分别倒入老抽、生抽、醋少许、冰糖一小块，多倒些开水烧开

8. 第8步.

   煮4、5分钟左右盛出部分汤汁备用

9. 第9步.

   余下的汤汁继续转中火炖10分钟左右，然后轻轻扑上面条

10. 第10步.

    改小火盖上锅盖焖，边焖边轻轻摇锅，看看有没有粘底

11. 第11步.

    待锅里汤汁减少时再分次加入刚才预留的汤汁。继续焖。期间用筷子轻轻划面看看面条有没有结在一起。

12. 第12步.

    直至汤汁基本快收了了把菜和面拌均匀盛出开吃。